Ponche crema casero

Un licor denso, sabroso y muy contundente. Este ponche venezolano con ron es típico en Navidad, pero cualquier momento es bueno para tomarse uno.

Receta de ponche crema casero

Ingredientes para preparar ponche crema casero

  • 4 yemas de huevo
  • 450 ml. de leche
  • 200 ml. de leche condensada
  • 175 ml. de ron

¿Cómo preparar ponche crema casero?

  • Para hacer el ponche crema, curiosamente, hay que calentar los ingredientes (incluido el huevo) a fuego muy lento, con el fin de que no se corte la mezcla.
  • Para ello, en una olla echamos la leche junto con la leche condensada, y lo calentamos a fuego lento. Mientras, vamos separando las yemas de las claras. Nos quedamos con las yemas, y dejamos las claras para otra receta.
  • Sin dejar de remover, cuando la mezcla esté bien diluida, añadimos las yemas de huevo, y removemos sin parar. Rápido, apartamos la mezcla del fuego y seguimos removiendo un minuto más fuera de fuego.
  • Ya sólo nos queda añadir el ron, volver a remover hasta que en la crema estén todos los ingredientes realmente diluidos, y dejar enfriar la crema a temperatura ambiente.
  • Una vez fría, guardaremos el ponche crema casero en el frigorífico, y lo serviremos sólo cuando esté totalmente frío, acompañado de un par de cubitos de hielo, en un plazo máximo de dos días.
  • Foto orientativa: StuartWebster
Nota del autor:

Es un cóctel muy rico, apto sólo para golosos que no hagan un recuento exhaustivo de las calorías que toman con la bebida.