Ponche crema casero

Un licor denso, sabroso y muy contundente. En Venezuela, este ponche con alcohol es típico en Navidad, pero cualquier momento es bueno para tomarse uno.

Receta de ponche crema casero

Ingredientes para preparar ponche crema casero

  • 4 yemas de huevo
  • 450 ml. de leche
  • 200 ml. de leche condensada
  • 175 ml. de ron

¿Cómo preparar ponche crema casero?

  • Para hacer el ponche crema, curiosamente, hay que calentar los ingredientes (incluido el huevo) a fuego muy lento, con el fin de que no se corte la mezcla.
  • Para ello, en una olla echamos la leche junto con la leche condensada, y lo calentamos a fuego lento. Mientras, vamos separando las yemas de las claras. Nos quedamos con las yemas, y dejamos las claras para otra receta.
  • Sin dejar de remover, cuando la mezcla esté bien diluida, añadimos las yemas de huevo, y removemos sin parar. Rápido, apartamos la mezcla del fuego y seguimos removiendo un minuto más fuera de fuego.
  • Ya sólo nos queda añadir el ron, volver a remover hasta que en la crema estén todos los ingredientes realmente diluidos, y dejar enfriar la crema a temperatura ambiente.
  • Una vez fría, guardaremos el ponche crema casero en el frigorífico, y lo serviremos sólo cuando esté totalmente frío, acompañado de un par de cubitos de hielo, en un plazo máximo de dos días.
  • Foto orientativa: StuartWebster
Nota del autor:

Es un cóctel muy rico, apto sólo para golosos que no hagan un recuento exhaustivo de las calorías que toman con la bebida.

  • 5 min. cocción
  • 3 min. preparación
  • Dificultad fácil
  • 4 personas
  • 0 comentarios
  • Recetas con alcohol
  • Navidad
  • Enviada el 12/08/2012
  • Leída 17.737 veces